Skupina Citrus × yukunibu

Wu et al (2021) pomocí analýzy genomu zjistil, že několik typů citrusů souostroví Rjúkjú je vzájemně příbuzných jako poloviční sourozenci s mandarinkou Kunembo jako jejich společným semenným rodičem a s odlišnými pylovými rodiči patřícími k původnímu druhu C. ryukyuensis. Specifický název yukunibu znamená v okinawském dialektu „kyselý citrus“ a hovorově se místně používá.

Yamamoto a kol v roce 2019 prokázali v mnoha druzích této skupiny velké množství složky zvané „polymethoxyflavonoid“ potlačující rakovinu a účinné proti Alzheimerově chorobě . Tato složka není téměř obsažena v mandarinkách a dalších kyselých citrusech. Polymethoxylované flavony (PMF, tangeretin, nobiletin a sinensetin) jsou charakteristickými složkami Shiikwaasy a téměř stejném množství se nachází také u Kabuchii v menší míře v Oto a Keraji. Protože Kunembo tuto složku také prakticky neobsahuje, dá se předpokládat, že původcem této vlastnosti je jako rodič Tanibuta.

Níže uvádím ty nejdůležitější členy skupiny, ale patří sem i několik dalších hybridů:

Citrus yanbaruensis hort. ex Tanaka „Yukunibu“
(čteno: jukunibu)

v roce 1957 Tanaka uvádí, že citrus je jen zřídka vysazován v usedlostech a mnoho stromů se pokácelo, protože ovoce není vhodné pro uvedení na trh kvůli jeho vysoké kyselosti. Ve vesnici Kunigami se tento druh předává od pradávna a stále se pěstuje i ve vesnici Ōgimi. Slupka je chutnější než dužnina. Po oloupání má příjemnou vůni jako směsi grapefruitu, yuzu a mandarinek. Slupka je jemná, sladká a osvěžující a konzumuje se čerstvá. V dužnině je mnoho semen, které stěžují její poživatelnost (Yamamoto, 2010-2).

Listy má Yukunibu vejčitě podlouhlé, na obou koncích tupé, čepel 12 x 5,5 cm, řapík 1,5 cm dlouhý, čárkovitý. Plody jsou podobné i stejně velké jako Rokugatsu, tedy větší než ostatní druhy skupiny, kulovité, průměrná váha je 120g. Plod ale nemá areolu a rovněž kalich není masitý. Dužnina je žlutá, velmi kyselá a má velké množství zelených semen s dlouhým zobákovitým výběžkem (Tanaka, 1957).

Citrus keraji var. kabuchii hort. ex Tanaka „Kabuchii“
(čteno: kabučí)

Okinawský citrus „Kabuchii“ se nazývá „Kabuchii“ (tlustá slupka), protože slupka je velmi silná. Má osvěžující vůni, je velmi sladká a v plné zralosti s minimálním množstvím kyselin. Hlavní způsob konzumace je oloupat a jíst tak, jak je. Štávy není mnoho, ale je chuťově velmi netypická, připomíná spíše ústřice než mandarinku. V posledních letech se na trh dostaly i zpracované produkty. Používá se také k dochucování ryb, kdy se dužnina pokládá na rybu. Slupka se suší a v japonské kuchyni používá jako součást shichimi tōgarashi, tradiční směci koření (Lugar do Olhar Feliz, 2017).

Původně byla oblast pěstování Kabuchii rozšířena po celé Okinawě, ale kvůli faktorům, jako jsou válečné škody 2. světové války a škody způsobené tajfuny, se centrum pěstování přesunulo do severní části hlavního ostrova Okinawa, která je méně industrializovaná.

Kromě toho existuje historický úsek, kdy bylo Kabuchii pěstováno jako pocta králi Rjúkjú. Doba sklizně je od září do října a kolem podzimu a do dnešních dnů si drží oblibu jako chutná svačina (Orion Breweries, 2021).

Každé Kabuchii váží asi 60-70 gramů, průměr plodu je 50-60mm. Slupka tlustá 3-3,5mm je volná, hrubá a snadno loupe. Má specifické silné aroma, i když ne tak silné jako Keraji. Nicméně plod je plný zelených polyembryonálních semen (až 10) se zobákovitým výběžkem. Plod je velmi šťavnatý, rozdělený na 8-9 dílků, střed plodu je dutý. Hlavní pěstitelská oblast Kabuchii na Okinawě je Izumi a Kunigami. Kabuchii raší každý rok kolem začátku února, květy kvetou kolem poloviny do konce března, a sklízí se od konce října, když se než se plody začnou vybarvovat do žlutooranžova (J-FEC, 2024). Roční produkce na Okinawě byla v roce 2003 přibližně 51 tun (J-FEC, 2024). Většina produkce slouží k přímé konzumaci a turistickým sběrům a na místní trh směřuje jen asi 17 tun (Okada, 2005). Pěstuje se také na Kikaijimě jako zahradní rostlina podobně jako Keraji.

Citrus oto hort. ex Yu. Tanaka „Oto“
(čteno: ótó)

Objevil se asi před 300 lety a byl nazýván „Oto-kunembo“ (Modrá devítiletá matka), ale říká se, že později bylo Kunembo vynecháno a zůstalo jen „Oto“. Plody jsou sladkokyselé chuti, šťavnaté a konzumují se hlavně čerstvé. Před dosažením zralosti se mohou kyselé používat k vaření. Váží 70-80g, v průměru přibližně 55mm. Mají tenkou snadno loupatelnou slupku tlustou asi 2mm s hladkým povrchem, která se zbarvuje do žlutooranžova. Přibližně 15 zelených polyembryonických semen má dlouhý zobákovitý výběžek. Počet dílků v plodu je 10-11. (J-FEC, 2024)

V raném období Showa byl objem sklizně asi 300 tun a Oto představoval hlavní proud pěstování citrusů v prefektuře Okinawa. Jak se postupně stávala vysoce populární distribuce vysoce prodejných Tankanů (Citrus tankan Hayata), produkce se od přibližně 70. do 80. let 20. století snížila. Stále je zde několik farem, které Oto pěstují v severní části ostrova a prodává se občasně pro místní spotřebu. Plody se sklízejí od konce listopadu do ledna ještě zelené, poté žloutnou a konzumují se. (Orion Breweries, 2023). Postupně ztrácejí v době zrání kyselost. Roční produkce byla v roce 2003 přibližně 10 tun. Většina plodů se prodá samosběrem (J-FEC, 2024), jen asi 2 tuny jdou na přímý trh (Okada, 2005).

Citrus tarogayo hort. ex Tanaka „Tarogayo“
čteno: tarogajó

„Tarogayo“ je okinawské slovo, které znamená „Kdo jsi?“ nebo „Ke komu patříš?“ Je velmi obtížně rozeznatelný od dalších druhů ve skupině Yukunibu, především Kabuchii a Oto. Říká se, že toto jméno dostal kvůli nejasnosti o jeho příbuznosti s Oto a Kabuchii (Tanaka, 1957).

Targayo se sklízí od začátku listopadu a na Okinawě je ovoce připraveno ke konzumaci, když zelená barva trochu vybledne. Jinak se slupka tlustá 3-4mm zbarví do světle žlutooranžova. Lze ji snadno loupat. Počet dílků je 8-9 (J-FEC, 2024). Žlutooranžová, měkká a šťavnatá dužnina je voňavá a má elegantní sladkost, takže ji snadno pojídají i děti a starší lidé. Zelená polymebryonická semena nemají zobákovitý výběžek na konci, čímž se liší od Kabuchii a Oto.(Orion Breweries, 2023). Je jich v jednom plodu 10-20. Plody jsou poměrně velké, mají v průměru 65mm (J-FEC, 2024).

Udává se, že počet pěstovaných stromů je menší než u Oto, prodej je vzácný a většina stromů se pěstuje pro vlastní spotřebu (Orion Breweries, 2023, J-FEC, 2024).

Citrus keraji hort. ex Tanaka „Keraji“
(čteno kéradži), také „Hana Ryoji“ nebo „Hanaji mikan“

Dalším typem souvisejícím s Kunembo a Tanibuta je Keraji-mikan. Jedná se o zpětného křížence Kabuchii s Kunembo (Wu et al, 2021). Yamamoto a kol. (2013) odlišuje Keraji, téměř bezsemenný druh s hladkou slupkou, a Kabuchii, který je semenný s drsnou strukturou slupky. Bezsemennosti Keraji dosahuje díky vlastní nekompatibilitě, ale může být opylován jinými druhy příbuznými s Kunembo (Yamamoto, 2010). Plody se sklízí zelené, sezóna je od října do prosince, kyselost se zralostí rychle snižuje (JACK, 2024), ale cukernatost se již dále nezvyšuje (J-FEC, 2024). Hmotnost plodu se pohybuje od 54 do 100 g, tedy je o něco větší než Kabuchii (Yamamoto a kol., 2013), ale není tolik aromatické. Průměr plodu je 55-60mm. Slupka plodu je lesklá a drsná, i když hladší než u Kabuchii, tlustá 3-4mm, tvrdá a tuhá. Obsahuje esenciální oleje a je velmi aromatická. Počet semen je kolem 3, jsou zelená a polyembryonická (J-FEC, 2024).

Pěstování Keraji začalo před více než 200 lety, kdy byly divoce rostoucí rostliny nalezeny na malém ostrůvku východně od ostrova korálového ostrova Kikaijima a dovezeny do vesnice Hana Ryoji (Kimura,1995). S ohledem na zjištění o původu druhu (Wu et al, 2021) se sem se dostal pravděpodobně z Okinawy, buď už jako kříženec nebo jako matečné druhy Kabuchii a Kunembo. Následná produkce byla úspěšná během éry Taishō, ale nyní pokles pokračuje do takové míry, že hrozí jeho vymizení druhu. Jméno dostal druh podle vesnice Keraji na ostrově Kikai v prefektuře Kagošima na jihu Japonska (JACK, 2024), kde byl pěstován, a i dnes je ostrov Kikaijima prakticky výhradní pěstitelskou oblastí.

V roce 2003 byla celková produkce asi 3,5 tuny. Ovoce není velké množství a jednotlivci je prodávají na trh jen zřídka. Většina plodů je určena k přímé konzumaci, zelené se používají k vaření. Lehce nezralé plody se používají k odstraňování pachů místní speciality habu-saké (J-FEC, 2024). V poslední době se na trhu začínají objevovat také zpracované produkty, což naznačuje určitý obrat k lepšímu.

Zajímavostí pro pěstování v Evropě je uváděná mrazuvzdornost do −12 °C (Dekarz, 2023). Plody tohoto kultivaru ale nesplňují znaky botanického popisu a je otázkou, zda se spíše nejedná o hybrid z plodícího semenáče. Rozhodně plody z rostliny, kterou mám z Itálie, jsou výrazně menší, než na Okinawě.