Jedná se o druh tangoru, který je přirozeným hybridem pupečného pomeranče Citrus sinensis a neznámé mandarinky typu Sunki (Shimizu, 2016).

Název v čínštině 桶柑 (Tǒng gān) znamená „sudový citrus“, což prý vychází ze skutečnosti, že ho podomní obchodníci v Číně nosili v dřevěných kádích. Tankan pochází z provincie Guangdong v Číně a v roce 1789 se dostal do Xinzhuangu na severu Tchaj-wanu. Do Japonska byl přesazen z Tchaj-wanu kolem roku 1896 na ostrovy Nansei včetně Amami Ošimy. Ekonomický výnosné pěstování v Japonsku začalo kolem roku 1939. V roce 2003 se v Japonsku sklidilo 6,880t. Na Tchaj-wanu činila produkce v roce 2015 52,023 tun.

V současné době jsou hlavními pěstebními oblastmi provincie Guangdong a Fujian v Číně, střední a severní Tchaj-wan, Yakushima a Amami Oshima v prefektuře Kagošima v Japonsku a prefektura Okinawa.

Tankan preferuje vysoké teploty a vlhké léto s průměrnou roční teplotu 19 – 22 stupňů Celsia. Doba květu je kolem dubna, doba sklizně je v lednu.

Jako podnože se používá Sunki (Citrus sunki), Rangpur (Citrus limonia), Tachibana (Citrus tachibana) a sladký pomeranč (Citrus sinensis). Pěstuje se jen v určitých oblastech, protože jeho ovoce není vždy kvalitní. Pouze v teplých jižních oblastech produkuje dostatečně velké plody. Je také odolný proti poškození větrem a přílivem, takže se dá poměrně snadno pěstovat i v oblastech náchylných k poškození tajfunem. V posledních letech se jeho pěstování rozšiřuje v prefekturách Okinawa a Kagošima, protože tam uspokojuje potřeby spotřebitelů a je po něm vysoká poptávka. Tankan není příliš mrazuvzdorný a v prefektuře Kagošima se proto v chladnějších oblastech pěstuje komerčně i ve studených sklenících.

Strom zpočátku roste poměrně vzpřímený až v dospělosti začíná postupně košatět. Větve jsou krátké a tenké a téměř bez trnů. Květy jsou menší, rostou v hroznech a jsou samosprašné. Plody jsou kulovité a váží kolem 150 g. Slupka plodu je obvykle oranžově žlutá, ale barva se liší v závislosti na odrůdě a oblasti produkce. Oplodí je poměrně tenké (3-4 mm), slupka je přilehlá, ale jde snadno oloupat. Počet dílků v plodu je asi 9.

V době sklizně je obsah cukru o něco nižší než u Ponkanu a kyselost je o něco vyšší nebo přibližně stejná. Dužnina je měkká a šťavnatá. Semen je málo a některé plody jsou bez semen. Semena jsou polyembryonální a jejich barva je na řezu bílá (J-FEC, 2024-2).

Plody se konzumují čerstvé, zpracovávají se na ovocnou šťávu i se slupkou, aby získaly mírnou hořkost (Ryukyu Shimpo, 2023), nebo se z nich dělá sorbet, zmrzlina, želé a další sladkosti. Strouhaná kůra se používá jako koření k ochucení kuřecí rýže. Dá se také kandovat. Z plodů Tankanu se také vyrábí v Amami Oshima likér, který se prodává pod názvem „Tankan saké“.